Fat Fiction révèle comment le gouvernement des États-Unis s’est appuyé sur des preuves douteuses pour soutenir l’une des recommandations de santé publique les plus préjudiciables de l’histoire de notre pays : le « régime faible en gras ».

Présentant les leaders mondiaux de la nutrition faible en glucides :

Dr Mark Hyman, docteur en médecine fonctionnelle et directeur du Cleveland Clinic Center for Functional Medicine et de l’UltraWellness Center et président du conseil d’administration de l’Institute for Functional Medicine.

Le Dr Sarah Hallberg, experte en obésité, a inversé le diabète de type 2 chez des centaines de patients en ignorant les directives et en prescrivant un plan nutritionnel riche en graisses et faible en glucides.

Dr Jason Fung, néphrologue et auteur de The Obesity Code, un livre pour inverser le diabète de type 2 avec le LCHF et le jeûne intermittent.

Professeur Tim Noakes, auteur de Lore of Running.

Nina Teicholz, journaliste et auteur de Big Fat Surprise.

Gary Taubes, journaliste et auteur de Good Calories, Bad Calories et The Case Against Sugar.

Dr Rob Lustig, endocrinologue pédiatrique à l’Université de Californie à San Francisco

Dr Bret Scher, cardiologue et lipidologue exerçant à San Diego

Dr Eric Westman, directeur de la clinique Lifestyle Medicine du Duke University Medical Center à Durham, Caroline du Nord

Dr Brian Lenzkes, docteur en médecine interne

Jonny Bowden, nutritionniste et auteur de The Great Cholesterol Myth

Dr Zoe Harcombe, chercheuse doctorante en obésité qui a rédigé sa thèse sur le manque de preuves derrière les directives diététiques américaines

Professeur Andrew Mente, Université McMaster et chercheur dans le cadre de l’étude PURE

Alyssa Gallagher, diététiste professionnelle, éducatrice certifiée en diabète au Humphries Diabetes Center à Boise, Idaho

Doug Reynolds, fondateur de LowCarb USA